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AG体育:辐照食品和碘盐安全应确保公众知情
时间:2021-05-20 来源:AG体育 浏览量 17257 次
本文摘要:最近,两于安全性的两条新闻备受瞩目。

最近,两于安全性的两条新闻备受瞩目。一是食盐加碘15年后,摄入碘,部分地区甲状腺反而可能再次发生。二是河南杞县钴60事件激化人们对电离辐射食品的担忧:电离辐射食品安全吗?这两个问题既有共性,也有个性。首先,是食品中添加微量元素或与食品加工技术相关的测量问题。

古人已经明确提出,还来不及。但是,在食品中加入碘的问题上,报道中也有出现过的地方,因此有可能与碘不足完全相同,对人体健康造成损害。

中国营养学会的报告显示,中国城市居民每天摄入11克盐,农村居民超过17克。根据目前市售的多数碘盐中每克盐不含碘20-50微克,中国人每天摄取碘量超过220-850微克,与世界卫生组织规定的200微克/天的安全线相比。过度补碘的结果,反而不会引起甲状腺疾病的再次发生,这种病例在某些地方经常出现。对于电离辐射食品来说,在某种程度上不存在电离辐射过多危害健康的问题。

实质上,电离辐射过多是中国电离辐射食品的根本漏洞。各国允许的电离辐射剂量标准不同,但为了降低成本提高电离辐射剂量,国内一些电离辐射厂和食品药品生产企业已经达到国际剂量的最低标准3倍或5倍,而且这样的大量电离辐射无法有效监督。

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碘盐反映了我们能否辩证地看问题。长达15年的碘盐表现为我们的决策和不道德可能需要调整,具体情况具体分析较多。一般来说,在内陆地区和山区,人们多吃海产品,可能缺碘。

然而,沿海地区和经济繁荣地区,人们可以通过海产品和饮食的多样性补充碘。但是,我们实施的毕竟是整齐划一的方式,无论是缺碘地区还是碘非常丰富的地区,市场上只卖碘盐。这使得不缺碘的人可能会患甲状腺疾病,因为他们从碘盐中吃了太多碘。

碘盐过多的问题也反映了专业的麻木和对社会和公众负责管理的态度。调整碘的问题还来不及。比起前车的鉴定,日本北海道的利屁岛和文莱等沿海一带的居民,摄取海产品过多,摄取碘过多,地方性甲状腺肿得到缓和。

但是,这些悲惨的教训很少被专家吸收,更不用说明确提出了科学补充碘的政策性建议,今天中国的一部分地区反而补充碘过多,发生了很多甲状腺疾病。


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